Dè na biadh a th 'ann an hydroxypropyl methylcelose?

Tha Hydroxypropyl Methylcelose (HMMC) na neach-leantainn ioma-ghnèitheach air a chleachdadh anns a 'ghnìomhachas bìdh mar chuir-ris bìdh. Bidh e a 'frithealadh diofar ghnìomhan leithid tiugh, seasmhach, emulsiftachaidh, agus a' toirt inneach do bhiadhan. Tha HMMCC a 'tighinn bho cheallallose, polymer gu nàdarra a lorgar ann an lusan. Tha e air a mheas sàbhailte airson caitheamh le ùghdarrasan riaghlaidh leithid Rianachd Bidhe is Drogaichean (FDA) anns na Stàitean Aonaichte agus an Ùghdarras Sàbhailteachd Gnàthach (EFSA) san Aonadh Eòrpach.

Dè a th 'ann an hydroxypropyl Methylcelose (HMMC)?
Tha Hydroxporporpypropyl Methylellose na mheasaidh synthetigeach air ceallalose, Polystaccharide a chaidh a lorg ann am ballachan cillidh lusan. Tha e air a thoirt gu buil le bhith a 'làimhseachadh ceallach le Proplene oxide agus methyl cloride. Tha buidhnean hydroxypropyl aig an dreach ainmichte agus buidhnean methyl ceangailte ris a 'chilluale cellalose.

Gnìomhan de Hydroxypropyl Methylcelose ann am biadh:
Thaicning: Tha HMMCC gu tric air a chleachdadh gu tric mar àidseant thiugh ann an toraidhean bìdh. Faodaidh e am milleadh de bhiadhan leaghaidh a mheudachadh, gan dèanamh nas seasmhaiche agus ag àrdachadh an inneach.

Seasnachadh: Mar stàball, bidh HMMC a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas èideadh thoraidhean bìdh le bhith a 'cur casg air grìtheidean bho bhith a' sgaradh no a 'rèiteach.

Eòlas: Faodaidh HMPCCCS a bhith na emulsier, a 'comasachadh cruthachadh agus a bhith a' feuchainn ri emulsions ann am biadh. Tha dexturan de mhì-mhisneachd de dhà liofaidh in-imribleible, leithid ola agus uisge.

Leasachadh teacsa: Faodaidh e inneach diofar thoraidhean bìdh a leasachadh, a 'toirt dhaibh cunbhalachd nas cumhachdaiche dhaibh.

Glèidheadh ​​taiseachd: Tha comas aig HMPCC a bhith a 'cumail taiseachd, a chuidicheas le bhith a' leudachadh beatha shnìomhan de thoraidhean bìdh agus a chuireas casg orra bho bhith a 'tiormachadh.

Biadhan anns a bheil Hydroypropyl Methylcelose:
Bathar bèice: Tha HMMC air a chleachdadh gu cumanta ann am bathar bèicearachd leithid aran, cèicean, muffins, agus pastraidhean. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh a bhith a 'dèanamh leasachadh air inneach Innealan sin, agus mar thoradh air sin bidh sin nas buige, barrachd bathar bèicearachd nas fheàrr.

Toraidhean bainne: Bidh cuid de thoraidhean bainne, a 'toirt a-steach reòiteag, iogart, agus càise mar neach-siubhail. Bidh e a 'cuideachadh le casg a chuir air criostalan deigh bho bhith a' cruthachadh ann an reòiteag, a 'cumail suas inneach uachdar iogart, agus a' leasachadh co-chòrdadh saues càise.

Bidh anagaichean agus èididhean: Hydroxypropyl Methylcelose gu tric air a chur ris a 'chuirp, gràbhalaidhean, agus dreasaichean salad agus gus an cumail orra. Bidh e a 'dèanamh cinnteach gu bheil inneach rèidh, èideadh aig na toraidhean sin agus na bi dealaichte a' seasamh.

Feadaraichean air an giullachd: Gheibhear HMPPC ann an stuthan feòil giorraichte leithid isbean, feòil Deli, agus patties feòil. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' ceangal na grìtheidean còmhla, a 'leasachadh an inneach, agus a' cumail taiseachd rèidh.

Biadh caibeanta: Tha hops ann am mòran de bhiadhan gun stad, a 'toirt a-steach stocan, saabaidhean, agus glasraich, gus an inneach agus cunbhalachd an inneach agus cunbhalachd an inn-ghiùlain a chumail suas. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air na tha ann a bhith a 'fàs ro uisgeach no may tron ​​phròiseas canning.

Biadh reòta: Ann am biadh reòta leithid milseagan reòta, biadh, agus greim-bìdh, bidh HMMC ag obair mar stàball agus emulsifier. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' cumail suas ionracas an toraidh rè reothadh agus leaghadh, a 'cur casg air cruthachadh liasta agus cumail suas inneach rèidh.

Toraidhean an-asgaidh ann an Gluten: Tha HMMC air a chleachdadh gu tric ann an toraidhean an-asgaidh Gluten mar neach-ionaid airson GLUTEN, pròtain a lorgar ann an cruithneachd agus gràn eile. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh inneach agus structar bathar bèicear an-asgaidh Glute agus toraidhean eile.

Biadhan: Bidh cuid de dheochan, a 'toirt a-steach sùgh mheasan, smoothies, agus taom-taibhsean mar àidseant thiugh no emulsier. Bidh e a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh beul-a-beul agus cunbhalachd nan deochan sin, gan dèanamh nas tlachdmhoire airson ithe.

Beachdan Slàinte is Sàbhailteachd:
Thathas a 'beachdachadh air Hydroxypropypropyl Methylcelose airson caitheamh le ùghdarrasan riaghlaidh nuair a thèid a chleachdadh a rèir cleachdaidhean saothrachaidh math. Ach, mar additive biadh sam bith, tha e cudromach gun ithe hPMC ann am modh mar phàirt de dhaithead cothromach.

Slàinte Digestive: Tha HMMC na fiber luibh, a tha a 'ciallachadh gun urrainn dha a bhith air a thoirt a-mach le bacteria buannachdail anns an sgeadachadh. Faodaidh am pròiseas co-dhùnaidh seo cuideachadh le bhith a 'brosnachadh slàinte cnàmhaidh agus riaghailteachd.

Aileardsaidhean agus cugallachd: fhad 's a tha e tearc, is dòcha gu bheil cuid de dhaoine alergeach no mothachail air HMPC. Faodaidh comharran ath-bhualadh mothachaidh a bhith a 'toirt a-steach clò-bhualadh, sèid, hives, no duilgheadas analach. Bu chòir do dhaoine le alergidhean aithnichte gu dereasan Cellulose a sheachnadh gus biadh a sheachnadh anns a bheil HMMC.

RiFoth Riaghlaidh: Tha Hydroxypropyl Methylcelose air aontachadh mar bhuidhnean riaghlaidh leithid FDA anns an Aonadh Eòrpach. Tha na buidhnean sin air ìrean inntrigidh iomchaidh (ADI) a stèidheachadh airson HPMC stèidhichte air measaidhean sàbhailteachd.

Buaidhean taobh a dh 'fhaodadh a bhith ann: Ann am meudan mòra, faodaidh HPMC fhaighinn air mì-chofhurtachd gastrointestinal mar bleating, gas, no a' bhuineach. Tha e cudromach an stiùireadh dosage a thathar a 'moladh a leantainn le luchd-saothrachaidh deise.

Tha Hydroxypropyl Methylcelose na chuimhnich bìdh iomadach air a chleachdadh ann an raon farsaing de thoraidhean bìdh gus inneach, seasmhachd, agus beatha sgeilpean agus sgeilpean sgeilpean a leasachadh. Gheibhear e gu cumanta ann am bathar bèicear, toraidhean bainne, suidsean, biadh gun stad, biadh reòta, toraidhean an-asgaidh aiglite, agus deochan. Ged a bha e air a mheas sàbhailte airson caitheamh le ùghdarrasan riaghlaidh, tha e cudromach gun ithe hPMC ann am modh mar phàirt de dhaithead cothromach agus a bhith mothachail mu eòlaichean no cugallachd sam bith. Le bhith a 'tuigsinn a dhleastanasan is tagraidhean, faodaidh luchd-ceannach roghainnean fiosraichte a dhèanamh mu na biadhan a bhios iad ag ithe.