Tha Calebymymeryl CelluloloSe (CMC) na stuth cudromach le polymer nàdarra, air a chleachdadh gu farsaing ann am biadh, leigheas, drileadh ola, taigh-reic, raointean eile. Anns a 'ghnìomhachas bìdh, tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn cho-phàirtean bìdh air sgàth cho toilichte, seasmhach, cruthachadh film, gleidheadh uisge agus togalaichean uisge.
Feartan bunaiteach de chelluloloose coille
Tha CMC na todhar polymer analach-uisge air a chruthachadh le atharrachadh ceimigeach air ceallalachd nàdurrach. Faodaidh buidheann CarboxylmylMeyl (-ch2cooh) air an t-sreath Molecular aige dòigh-obrach math a thoirt dha ann an uisge agus togalaichean corporra agus ceimigeach sònraichte. Mar as trice tha CMC ann an cruth salann sodium aige, is dòcha gu bheil Cellium Celluloloe (CMC-na) a 'fuasgladh misidh misidh misidh ann an uisge.
Uidheamachd gnìomh CMC mar thiugh
Ann an giullachd bìdh, is e prìomh obair tiugh a bhith a 'leasachadh blas, seasmhachd agus inneach de bhiadh le bhith a' meudachadh meur na h-ìre leantainneach anns an t-siostam bìdh. Is urrainn don bheachd gu bheil CMC a 'cluich àite tiugh a chluich sa mhòr-chuid oir faodaidh e sgaoileadh gu sgiobalta ann an uisge gus fuasgladh àrd-thiogair a chruthachadh. Nuair a thèid CMC a sgaoileadh ann an uisge, bidh na slabhraidhean moileculil a 'leudachadh agus a' dol an sàs gu h-èifeachdach bacadh a chuir air sruthadh saor a bha a 'cur bacadh air an t-siostam de mhoilciuilean uisge.
An coimeas ri thickeners eile, nam measg, a 'toirt a-steach an cuid de fheartan, an ìre de ionadach carboxylmethyl air a chur air gach Aonad Gluagh), tha luach PhO an fhuasgladh, teòthachd agus pàirtean eile anns an t-siostam bìdh. Le bhith ag atharrachadh nan paramadairean sin, faodar smachd a chumail air buaidh tiugh CMC ann am biadh gus a dhèanamh ri riatanasan diofar bhiadhan eadar-dhealaichte.
Tagradh CMC ann am biadh
Mar thoradh air na togalaichean tangening math aige, tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann an grunn bhiadhan. Mar eisimpleir, ann an stuthan mar reòiteag, silidh, toraidhean bainne, agus comasan, is e CMC a mheudachadh, ach casg a chuir air cruth criostalan deighe, gus adhbhar agus blas an toraidh a leasachadh. A bharrachd air an sin, faodaidh cmc cuideachd an uisge a leasachadh le comas taois ann am bathar flùr agus beatha na sgàil a leudachadh.
Ann am toraidhean bainne agus deochan, bidh CMC a 'cuideachadh le bhith a' dèanamh seasmhach agus a 'cur casg air co-oideachaidh agus an sin a' dèanamh cinnteach à èideadh agus blas an toraidh. Ann an Sauces agus Jams, faodaidh cleachdadh CMC leudachadh an toraidh a leasachadh, a 'toirt seachad cunbhalachd air leth agus inneach rèidh dha.
Sàbhailteachd agus Riaghailtean CMC
Mar a bha e a 'cur ris a churach, tha sàbhailteachd CMC air aithneachadh gu farsaing. Tha a 'Chomataidh Innleil (Jecfa) de Bhuidheann Slàinte na Cruinne (a tha) agus eagrachadh bidhe is àiteachas nan Dùthchannan Aonaichte (Fao) air an ainmeachadh mar stuth sàbhailte "graf) a tha gun chron ann an cleachdadh àbhaisteach.
Ann an diofar dhùthchannan agus roinnean, tha cleachdadh CMC cuideachd fo ùmhlachd cuingealachadh riaghlaidh co-fhreagarrach. Mar eisimpleir, ann an Sìona, an "Inbhe airson Cleachdadh GNÌOMH" (GB 2760 a chleachdadh gu soilleir a 'sònrachadh farsaingeachd cleachdaidh agus dosage as motha de CMC. San fharsaingeachd, feumar smachd a chumail air na bha de CMC air a chleachdadh taobh a-staigh an raon òrdaichte gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd agus seasmhachd bidhe.
Mar a tha tiugh iomagain, CelluloloSe Callbockyl ann an suidheachadh cudromach ann an gnìomhachas a 'bhèith air sgàth a thogalaichean corporra is ceimigeach sònraichte. Chan urrainn dha ach meurachadh bìdh a mheudachadh gu h-èifeachdach, ach cuideachd a 'leasachadh inneach, blas agus seasmhachd bìdh. A bharrachd air an sin, mar inneal-pòsaidh sàbhailte, chaidh CMC a chleachdadh gu farsaing ann an toradh bìdh air feadh an t-saoghail. Le leasachadh gnìomhachas a 'bhidhe, bidh cothroman tagraidh CMC na fharsaingeachd agus bidh pàirt nas motha ann ann a bhith a' leasachadh càileachd bìdh agus a 'leudachadh beatha sgeilp.
Ùine a 'phuist: Gearran-17-2025