Corboloose Corboxymeryl (Sdodium Carboymyme Thyl Celluloloe, CMC) deripymoterave de cheallsulose, ris an canar cuideachd guma cellulose, agus is e am cruaidh-cheall Cellulose Ionigeach Ionadail.
Mar as trice tha CMC na phàirt de shàrachadh polymer aisiche air ullachadh le bhith ag ath-dhearbhadh ceallalachd nàdarra le searbhag causti agus monordlorocroceotaceic. Tha cuideam moilecular an todhar ag atharrachadh bho grunn mhìltean gu aon mhillean.
Buinidh CMC do dh 'atharrachadh ceallalachd nàdurrach, agus buidheann biadh is àiteachas nan Dùthchannan Aonaichte (FAO) agus Buidhnean Slàinte na Cruinne (a tha) cellulose "atharraichte". Chaidh an dòigh synthesis de Sodium Cellymymethyl Celluloose a chruthachadh le Gearmailtis E. Jansen ann an 1918, agus chaidh ainmeachadh ann an 1921 agus thàinig e air falbh don t-saoghal, agus an uairsin chaidh a mhalairteachadh san Roinn Eòrpa.
Tha CMC air a chleachdadh gu farsaing ann am peatrail, biadh geòlasach, làitheil, biadh, biadh agus gnìomhachasan eile, ris an canar "Homosoodiuman gnìomhachais Glumamate".
Togalaichean structarail CMC
Tha CMC na phùdar buidhe geal no aotrom, solid granular no snàithleach no fibus. Is e stuth ceimigeach macromolecular a dh 'fhaodas uisge a ghabhail a-steach agus sèid. Nuair a bhios e a 'dol ann an uisge, faodaidh e glaodh viscous follaiseach a chruthachadh. Is e 6.5-8-8-8.5 a th 'ann an Ph.5-8.5. Tha an stuth nach eil ruigsinneach ann an giontan organach leithid Ethonol, Ether, acetone agus Cholotoform.
Tha CMC CMC an ìre mhath seasmhach a thaobh teòthachd solais agus an t-seòmair a chumail agus an t-seòmar airson ùine mhòr ann an àrainneachd thioram. Tha CMC na sheòrsa de ether cealla-ceallalose, mar as trice air a dhèanamh de linters cotan (seòrsachadh Cellulose Suas ri SoDium Monordcacetate, tha cuideam moilecium an toraidh 6400 (± 1000). Mar as trice tha dà dhòigh ullachaidh: modh guail uisge agus modh solvent. Tha snàithleanan planntrais eile ann cuideachd gus cmc ullachadh.
Feartan agus tagraidhean
Chan e a-mhàin gur e CMC a-mhàin gu bheil an aon stàball emulsification agus thiogaid ann an tagraidhean bìdh, ach tha seasmhachd a 'foillseachadh, agus faodaidh iad blas an toraidh agus a leudachadh a leasachadh.
Ann an 1974, dh 'aontaich Eagrachadh Bidhe is Àiteachais nan Dùthchannan Aonaichte (FAO) agus Buidheann Slàinte na Cruinne (a) a chuirear ri cleachdadh CMC fìor-ghlan ann am biadh às deidh sgrùdadh agus deuchainnean puinnseanta. Is e an In-ghabhail Sàbhailte (ADI) den Ìre Eadar-nàiseanta Student / KG cuideam / latha bodhaig a 'chorp / latha.
seasmhachd tiugh agus emulsion
Faodaidh ithe CMC emulsify agus seasmhach a dhèanamh eadar deochan anns a bheil geir agus pròtain. Tha seo air sgàth gu bheil CMC gu bhith na Collage seasmhach gun ghluasad gu bhith ga sgaoileadh ann an uisge, agus bidh na mìrean dìon a 'fàs nan stuthan fo dhìon membran coille, a dh' fhaodadh na h-aithrisean pròtain a dhèanamh ann an staid sheasmhach. Tha buaidh eigheachdail sònraichte aige, agus mar sin faodaidh e teannachadh uachdar eadar geir is uisge a lughdachadh aig an aon àm, gus an urrainn don gheir sin làn fhàs a dhèanamh.
Faodaidh CMC seasmhachd an toraidh a leasachadh, oir nuair a thig luach PH an togalaich a 'gluasad bho phuing isadach an toraidh a' faighinn structar co-fhillte leis a 'phròtain, a dh' fhaodas seasmhachd an toraidh a chruthachadh.
Meudaich mòr
Faodaidh cleachdadh CMC ann an reòiteag a 'cheum leudachaidh de reòiteag àrdachadh, a bhith a' leasachadh astar agus blas math, agus a 'cumail smachd air meud criostalan deighe aig còmhdhail agus stòradh. Tha an t-sùim air a chleachdadh 0.5% den chur ris a 'cho-pheanta iomlan.
Tha seo air sgàth gu bheil gleidheadh uisge agus dèanamh uisge math aig CMC, agus a 'cothlamadh mìrean dìon gun choimeas, agus moileciuilean reamhar anns an Colloid gus siostam èideadh is sheasmhach a chruthachadh.
Hydrophilicity agus ath-cheartachadh
Tha an togalach gnìomh seo mar as trice air a chleachdadh ann an cinneasachadh arain, a dh 'fhaodadh a bhith a' dèanamh èideadh meala, àrdaich drngs, agus cuideachd tha buaidh aca air glèidheadh teas agus ùr-ghnìomhachadh; Tha noodles air a chur ris le CMC a 'cumail comas math uisge, aghaidh còcaireachd, agus blas math.
Tha seo air a dhearbhadh le structar moilecium CMC, a tha na neach-cèilidh ann am buidhnean Hydcuilic agus tha àireamh mhòr de bhuidheann buidhne, mar sin aig a 'bhuidheann, mar sin tha dealan-uisge nas fheàrr aig comas cmulose agus uisge aig CMC.
Glaoladh
Tha Tuixotropic CMC a 'ciallachadh gu bheil mòran de dh' eadar-obrachadh aig na slabhraidhean MacRolmolecular agus tha e buailteach structar trì-thaobhach a chruthachadh. Às deidh an structar trì-thaobhach a chruthachadh, tha fradhstachd am fuasgladh a 'meudachadh, agus às deidh don structar trì-thaobhach briste, bidh am misneachd a' lùghdachadh. Is e an tomhas thixotropy gu bheil an atharrachadh slaodachd a tha coltach an urra ri ùine.
Tha pàirt cudromach aig Thixotropic CMC anns an t-siostam Gaidhlig agus faodar a chleachdadh gus jelly, silidh agus biadh eile a dhèanamh.
Faodar a chleachdadh mar chluinntinn, stàlaiche foam, a 'meudachadh beul-d a dhèanamh
Faodar CMC a chleachdadh ann an cinneasachadh fìon gus am blas a dhèanamh nas còinneas agus beairteach le aftertaste fada; Faodar a chleachdadh mar stàball foam ann an cinneasachadh lionn gus an gianas a dhèanamh beairteach is maireannach agus a 'leasachadh blasad.
Tha CMC na sheòrsa de pholyelecrolyte, a dh 'fhaodadh a bhith an sàs ann an grunn bheachdan ann am fìon airson cothromachadh a' chorp fìon a chumail suas. Aig an aon àm, bidh e cuideachd a 'cothlamadh leis na criostalan a tha air a chruthachadh, ag atharrachadh structar nan criostalan a chruthachadh, a bhith ag atharrachadh suidheachadh criostalan ann am fìon, agus ag adhbhrachadh fìon. Gu turachadh rudan.
Ùine a 'phuist: Gearran-14-2025